CREAS - Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

Descripción

Es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro. Es una corporación de derecho privado sin fines de lucro cofinanciada por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) y el Gobierno Regional de la Región de Valparaíso, territorio en el que se encuentran sus instalaciones.

Desde su fundación en el año 2007, trabajan bajo el alero de las universidades pertenecientes al CRUCH, siendo estas:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Universidad Técnica Federico Santa María
Universidad de Valparaíso
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de La Cruz

Objetivos

El objetivo de su trabajo es entregar al sector productivo soluciones tecnológicas que, basadas en el desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, le permitan aumentar su productividad y competitividad en la industria regional, respondiendo de manera dinámica, flexible y oportuna, dentro de sus ámbitos de competencia. Lo anterior es realizado en torno a cuatro líneas de trabajo actuales de CREAS

Áreas de Trabajo

CREAS apoya al emprendimiento y aumento en la competitividad de la industria regional mediante la formulación y gestión de proyectos de I+D y transferencia tecnológica. Junto con su actividad y su alineación estratégica con las políticas públicas regionales y del país, busca fomentar la inversión pública-privada en I+D+i y los programas en beneficio del consumo de alimentos saludables.

Línea 1. Desarrollo de nuevos y/o mejorados productos, procesos y tecnología para el crecimiento competitivo de la agroindustria alimentaria mediante mecanismos de innovación aplicada.
Línea 2. Desarrollo de tecnologías y/o protocolos para el fortalecimiento de la vida útil de alimentos envasados.
Línea 3. Desarrollo de tecnologías sustentables aplicadas a la obtención de compuestos y productos de alto valor agregado a partir de productos forestales no madereros y de los descartes y desechos de la agroindustria alimentaria.
Línea 4. Como resultado de las líneas de investigación previas destacamos la Transferencia tecnológica de conocimientos generados al sector productivo (Línea de Gestión y Servicios).

Desarrollo

En la actualidad, CREAS ofrece diversos servicios para el sector productivo, proporcionando soluciones a los problemas en la agroindustria y por lo tanto cerrando las brechas competitivas en la industria regional y nacional, a través de los siguientes productos y servicios